مصاحبه آقای فرزاد سحرخیز در ماهنامه دام و کشت و صنعت

مصاحبه آقای فرزاد سحرخیز در ماهنامه دام و کشت و صنعت
مصاحبه آقای فرزاد سحرخیز در ماهنامه دام و کشت و صنعت
مصاحبه آقای فرزاد سحرخیز در ماهنامه دام و کشت و صنعت
مصاحبه آقای فرزاد سحرخیز در ماهنامه دام و کشت و صنعت
مصاحبه آقای فرزاد سحرخیز در ماهنامه دام و کشت و صنعت
مصاحبه آقای فرزاد سحرخیز در ماهنامه دام و کشت و صنعت

مصاحبه آقای فرزاد سحرخیز در ماهنامه دام و کشت و صنعت

1- لطفا کمی در مورد تاریخچه سحرخیز از ابتدا تاکنون توضیح دهید.
سال 1311- تاسیس مجموعه توسط بنیانگذار آن مرحوم حاج محمد سحرخیز.
سال 1342- ادامه فعالیت های سحرخیز در قالب فروشگاه های زعفران سحرخیز.
سال 1381- تاسیس شرکت کشاورزی تولیدی زعفران سحرخیز، و افزایش نیروی انسانی از 10نفر به 100نفر، افزایش سبد کالاهای فروش از زعفران و خشکبار به شش قلم کالای جدید به ویژه چای زعفرانی، محصولات پودری زعفرانی،... و آغاز صادرات زعفران و چای زعفرانی به پنج قاره جهان.
سال 1384- بهره برداری از فاز 1 طرح توسعه مجتمع کشاورزی تولیدی زعفران سحرخیز واقع در شهرک صنعتی توس.
سال 1386- بهره برداری از فاز 2 طرح توسعه مجتمع کشاورزی تولیدی زعفران سحرخیز واقع در شهرک صنعتی توس.
سال 1386- افتتاح شعبه فروش تهران.
سال 1388- آغاز مطالعات سرمایه گذاری، ساخت و راه اندازی بزرگترین واحد بهداشتی تولید و کنترل کیفیت نبات
سال 1389- تاسیس و راه اندازی شرکت پخش سراسری بینالود پارسیان به عنوان تخصصی ترین شرکت پخش سراسری زعفران در ایران و پخش کننده انحصاری محصولات سحرخیز.
سال 1392- بهره برداری از بزرگترین مجتمع تولیدی نبات در ایران با عنوان پانیذ شهد بینالود واقع در شهرک صنعتی بینالود.
 
2- به طور کلی در مورد وضعیت کنونی زعفران در کشور توضیح دهید.
با توجه به اینکه در حال حاضر شرایط تولید در حال بهبود است یعنی تولید زعفران در حال افزایش است. ما باید به دنبال ایجاد تقویت بازارهای داخلی و خارجی باشیم. مخصوصا بازارهای بین المللی با توجه به اینکه مصرف داخل کشور  مشخص است ما بخش عمده ای از کالارا صادر می کنیم در نتیجه  باید تمرکز بگذاریم بر روی اینکه بتوانیم میزان مصرف و میزان تقاضا را در بازار بین المللی معرفی و تعریف و به عنوان یک کالای ملی در سطح بین المللی تقویت کنیم . با توجه به اینکه ما  تقریبا بالای 90درصد تولید زعفران دنیا را در اختیار
داریم بعید می دانیم بازار داخل خیلی کشش داشته باشد تا  بتوانیم آن را توسعه دهیم بنابراین  بیشتر باید به سمت ایجاد تقاضا در بازار بین المللی برویم که ما در حال انجام این کار هستیم  و در سال 96 ادامه پیدا خواهد کرد.
 
3- چرا شناسنامه دار کردن زعفران از اهمیت مهمی برخوردار است؟
برای افزایش صادرات زعفران باید تولید را به سمت اصولی‌تر هدایت کنیم و شناسنامه دار کردن کل مزارع زعفران و با آموزش‌های لازم برای فرآوری بهداشتی باعث بهبود کیفیت زعفران و کسب ارزش افزوده بالا شویم. 
 
4- در مورد از دست دادن بازارهای خارجی زعفران را ارزیابی شما چیست و راه برون رفت از این وضعیت چیست؟
در بازار داخلی سهم بازار سحرخیز نشان می‌دهد که این برند ارزش ادراک‌شده مناسبی دارد اما در بازارهای خارجی اقدامات حرفه‌ای در راستای برنامه‌های بازاریابی برند در دست اقدام و کامل اجرا نشده است، ارزش ادراک‌شده برند وجود ندارد و در حقیقت، برند‌های اسپانیایی در این حوزه عملکرد مثبت‌تری دارند.درصورتی‌که سحرخیز در بازار خارجی قصد تقویت ارزش ادراک‌شده برند را داشته باشد، باید کار خود را با یک شبکه پخش قوی برای خلق تجربه مصرف بار اول همسو کند و از تکنیک‌های ساده‌ای مانند سمپلینگ و بازی‌های نقاط فروش استفاده کند. متاسفانه برند‌های ایرانی در این حوزه اقداماتی را در بازارهای خارجی انجام نداده‌اند. اشتباهی که معمولا همکاران ما در بازارهای خارجی انجام می‌دهند شروع برنامه از این نقطه است. برنامه شرکت‌های حوزه زعفران باید از نقطه اول، یعنی خلق آگاهی برای برند آغاز شود. ‬‬‬‬
 
5- مشکل بسته بندی زعفران را چگونه ارزیابی می کنید؟
با توجه به افزایش ۲ برابری بسته‌بندی زعفران در کشور، کیفیت بسته‌بندی زعفران ایران قابل رقابت با کشورهای دیگر است که ۵۰ واحد بسته بندی زعفران در خراسان دارای استاندارد و همچنین ۱۰ واحد صنعتی در شهرک‌های صنعتی دارای استاندارد بین‌المللی هستند. 
 
6- توصیه شما در مورد کشت زعفران و سرمایه گذاری در این زمینه در مناطق مختلف به جز در استان خراسان چیست؟
کشت زعفران نیازمند شرایط آب و هوایی خاصی می باشد که امکان آن در همه جا وجود ندارد و پروسه ی  تخصصی است که باید مطالعات دقیق در مورد آن انجام شود و از نیروهای متخصص و یا هرکه تجربه ی مراحل کاشت، داشت و برداشت و خشک کردن زعفران را داشته باشد، استفاده شود والا در کوتاه مدت مقرون به صرفه خواهد بود.
 
7- اقدامات و راهکارهایی را که تا به حال شرکت سحرخیز در مورد صادرات زعفران انجام داده بفرمایید؟
در حال حاضر صادرات شرکت سحرخیز به 5 قاره جهان صورت میگیرد و متناسب با نیاز مشتریان و بازارهای آن منطقه، محصولاتمان راعرضه می کنیم. هر  کشور و هر منطقه فرهنگ مصرف مواد غذایی خاص خود را دارد، که این مساله بر میزان نیاز مردم منطقه به مواد غذایی چون زعفران و حتی محصولاتی که جنبه دارویی دارند، اثرگذار است. نکته قابل توجه،اینکه محصولات صادراتی به صورت بسته بندی شده بوده و به صورت فله ای صادرات نداریم. هم اینکه ارزش افزاده این تولید اعم از نیروی کار مستقیم و غیر مستقیم و ملزومات بسته بندی و ... در اینجا باید بماند؛ چون متاسفانه صادرات به صورت فله ای امکان تقلب و دامپینگ را بالا میبرد. برخی شرکت های اسپانیایی و اماراتی اقدام به بسته بندی مجدد میکنند و هم سود بیشتری می برند و هم کیفیت کمتری ارائه می دهند.
 
8- آیا تا به حال حمایتی از سوی وزارت جهاد کشاورزی برای زعفران کاران و بخش صادرات این محصول انجام شده است؟
در سال جاری وزارت جهاد کشاورزی در برخی مناطق اقدام به آموزش برای بهبود کیفیت زعفران کرده که اگر این برنامه به صورت فراگیر در کل مناطق زعفران خیز صورت گیرد باعث افزایش کیفیت و صادرات بیشتر زعفران می‌شود.  همچنین انتظار از وزارت کشاورزی این است که تعامل با سایر ارگانهای مرتبط با قاچاق پیاز زعفران مقابله و در راستای حمایت از تولید کننده ی داخلی قدم های بیشتری بردارند.
 
9- در پایان اگر توصیه ای برای بسط و توسعه این محصول و ارزآوری بهتر برای کشور دارید بفرمایید.
صادرات زعفران نسبت به ۲ سال قبل ۵ برابر افزایش یافته است. برای افزایش راندمان تولید باید کشاورزی را به سمتی هدایت کنیم که تولید زعفران در هر هکتار از ۳ کیلو به 6 کیلو برسد تا موجب کاهش هزینه و افزایش درآمد کشاورزان و تولید کنندگان شود. هر ساله در کشور ۷۵ درصد زعفران تولیدی صادر و ۲۵ درصد در داخل کشور مصرف می‌شود. 
 
 
 
 
  • 1396/08/24
  • گروه اخبار: اخبار
  • بازدید: 666