افراد مضطرب لبو مصرف کنند

افراد مضطرب لبو مصرف کنند
افراد مضطرب لبو مصرف کنند

افراد مضطرب لبو مصرف کنند

 
لبو ماده غذایی خوشمزه و خوشرنگی است که بسیاری از مردم فقط در فصل سرما آن را مصرف می کنند و شاید اگر از خواص جادویی این ماده غذایی پرخاصیت برای بدنمان با خبر باشیم، در هر وعده غذایی از آن استفاده کنیم.
 
لبو در واقع پخته شده ریشه چغندر قرمز است. چغندر از زمان های بسیار قدیم مورد استفاده بوده است. حدود چهار قرن پیش از میلاد، حکیمان با خواص درمانی چغندر آشنا بوده و از آن برای مداوای بیماران استفاده می کردند. 
 
چغندر در طبیعت به دو صورت وجود دارد. یک نوع، چغندر معمولی و به رنگ بنفش تیره و یا قرمز (لبو) است و نوع دیگر، چغندر قند و به رنگ زرد روشن می باشد که به منظور استفاده از شکر آن، در بسیاری از نقاط مختلف دنیا کشت می شود. 
 
چغندر گیاهی با برگ های پهن و درشت یا برگ های مخروطی شکل بوده که از اجزای اصلی آش و برخی خورشت ها به شمار می رود، همچنین برخی افراد آن را به همراه ماست مصرف می کنند.  در واقع، مفیدترین و بهترین بخش چغندر به ترتیب، برگ ها، ساقه‌ ها و بعد از آن ریشه است که پخته آن لبو نام دارد. چغندر اگر زیاد در خاک بماند و زیاد رسیده باشد، سفت می شود و چغندری مرغوب است که مدت کمی در خاک مانده باشد.
 
چغندر سرشار از ویتامین ها و مواد مفید برای بدن می باشد که از جمله آنها می توان به ویتامین های  A، B1، B2، B3  و C ،چربی، پروتئین، مواد ازته، مواد قندی و املاح معدنی چون فسفر، کلسیم و آهن اشاره کرد.
یادآوری این نکته ضروری است که لبو دارای خواص درمانی بسیار زیادی می باشد. لبو حاوی ماده ای به نام "بتاسیانین" بوده که سرشار از مواد آنتی اکسیدان بوده و به همین دلیل، دارای خاصیت ضد سرطانی می باشد. رنگ ارغوانی لبو به دلیل وجود ماده ارزشمند "بتاسیانین" در این گیاه است. کاهش کلسترول خون از جمله خواص لبوی پخته به شمار می رود. 
بنا به گفته متخصصان، در هر 100 گرم از چغندر، 380  میلى ‌گرم پتاسیم وجود داشته و به همین دلیل برای کاهش فشار خون مفید می باشد و مصرف آن به افراد با فشار خون بالا توصیه می شود.  
مصرف چغندر به بیماران قلبی توصیه می شود. زیرا این ماده غذایی حاوی مقدار زیادی فیبراست. فیبر، سطح کلسترول خون  را کاهش داده و درنتیجه، بروز سکته‌ های قلبی در بیماران قلبی نیز کاهش می یابد. پس بهتر است مصرف لبو در سبد غذایی بیماران قلبی قرار گرفته و روزانه این ماده غذایی را مصرف کنند.
 
از خواص مهم چغندر قرمز می توان به پیشگیری از کم خونی اشاره کرد. چغندر قرمز حاوی مواد مغذی آهن و اسیدفولیک بوده و از بروز کم‌ خونی جلوگیری می‌ کند.
 
خواص درمانی لبوی پخته
بنا به گفته پزشکان طب سنتی، طبع لبو گرم و تر است. 
مصرف لبو باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و برای درمان سرماخوردگی بسیار مفید می باشد.
مصرف لبو برای تسکین درد مفاصل و بیماری نقرس توصیه می شود.
لبو حاوی مقدار زیادی اسید فولیک و آهن بوده و به همین دلیل مصرف آن از کم خونی درمان کم خونی پیشگیری می کند.
پزشکان طب سنتی توصیه می کنند برای پیشگیر ی از سرطان، به ویژه سرطان کولون یا روده بزرگ لبو مصرف کنید. زیرا لبو سرشار از مواد آنتی اکسیدان مفید بوده و خاصیت ضدسرطانی لبو، به دلیل وجود این مواد می باشد.
آب قرمز رنگ لبوی پخته نیز بسیار مفید بوده و مصرف آن برای رفع التهاب مثانه و بیماری های پوستی توصیه می شود. 
همچنین، تنظیم فشار خون از دیگر خواص آب لبو است.
مصرف آب لبوی پخته به افرادی که دچار ورم روده هستند، توصیه می شود.
لبوی پخته، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد، بنابراین مصرف آن باعث جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی می شود.
مصرف لبو از پوکی استخوان جلوگیری می کند. این ماده غذایی حاوی املاح معدنی زیادی چون کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم و گوگرد بوده و درنتیجه از منابع پیشگیری کننده از ابتلا به پوکی استخوان محسوب می شود.
لبوی پخته خاصیت نرم کننده و ملین داشته و به درمان یبوست کمک می کند.
لبو پخته اشتها آور بوده و میل به غذا را زیاد می کند، مصرف این ماده غذایی به افرادی که از لاغری رنج می برند، توصیه می شود.
مصرف لبوی پخته به زنان باردار توصیه می شود، زیرا لبو حاوی مقدار زیادی اسید فولیک بوده که مصرف آن برای زنان باردار بسیار مفید است. اسید فولیک از نقص مادرزادی جنین پیشگیری می کند.
کمک به درمان التهاب مجاری ادرار، درمان بیماری های پوستی، بواسیر و التهاب لثه از دیگر خواص درمانی لبوی پخته است.
متخصصان طب سنتی مصرف لبو را به افراد دارای بیماری افسردگی و ناراحتی اعصاب توصیه می کنند، به گفته متخصصان، مصرف لبوی پخته باعث ایجاد آرامش می شود. همچنین، درمان رعشه و پیشگیری از بیماری جزام از دیگر خواص این ماده غذایی می باشد.
مواد آنتی اکسیدان، ریز مغذی ها و رنگدانه های موجود در لبو دارای خواص سم زدایی و ضد التهابی بوده و درنتیجه مصرف این ماده غذایی در دفع سموم و مواد زاید بدن بسیار مفید است. 
 
زیاده روی در مصرف لبوی پخته ممنوع
مصرف بیش از اندازه هر ماده غذایی می تواند برای بدن مضر باشد. در واقع زیاده روی در مصرف مواد غذایی، نه تنها مفید نیست، بلکه سلامتی ما را به خطر می اندازد. بنا به گفته متخصصان طب سنتی، زیاده روی در مصرف لبوی پخته برای معده ضرر داشته و باعث دل پیچه می شود.
همچنین تغییر رنگ ادرار از عوارض جانبی مصرف لبوی پخته بوده که بعد از چند روز از بین می رود. این مساله جای نگرانی نداشته و بهتر است بعد از مصرف لبوی پخته از انجام آزمایش ادرار خودداری کنیم.
 
 
لبو را چگونه مصرف کنیم؟
بهترین روش پختن لبو، بخار پز کردن آن است. بهتر است لبو را به صورت حلقه های نازک برش داده و به مدت 15 دقیقه بخارپز کنیم. روش دیگر پختن لبو، کبابی کردن آن است. می توانیم لبو را به طور مستقیم بر روی آتش گرفته و حرارت دهیم و به صورت کبابی مصرف کنیم.
برخی افراد از کندن پوست لبو گله مند هستند. برای راحت کنده شدن پوست چغندر پخته، بهتر است آن را از آب گرم بیرون آورده و بلافاصله داخل آب سرد قرار دهیم. با این کار به راحتی پوست لبو از آن جدا می شود. 
 
 
  • 1396/11/28
  • گروه بلاگ: سلامت
  • بازدید: 153