خاگینه قالبی

خاگینه قالبی
خاگینه قالبی

خاگینه قالبی

  • مواد لازم برای تهیه خاگینه قالبی :
  • تخم مرغ: ۳ عدد
  • آرد سفید قنادی: ۴ قاشق سوپخوری 
  • بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخورى
  • روغن مایع: یک چهارم پیمانه
  • ماست سفت: دو قاشق سوپخوری
  • مواد لازم برای شربت :
  • شکر:1.5 پیمانه
  • آب:سه چهارم پیمانه
  • گلاب:یک چهارم پیمانه
  • زعفران سحرخیز:به میزان لازم
  • روش پخت خاگینه قالبی :
  • شکر، آب، گلاب و محلول زعفران را با هم مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا قوام بیاید. شربت را کنار گذاشته تا خنک شود .
  • ابتدا تخم مرغها را با همزن برقى کاملا بزنید تا کرم رنگ شود و بوى زُهم تخم مرغ از بین برود.
  • آرد سفید و بکینگ پودر را الک کنید.
  • روغن مایع ، ماست و آرد و بکینگ پودر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و با هم مخلوط و با همزن دستی بزنید.
  • مواد خاگینه را در قالب چرب شده ى کیک بریزید. بسته به ارتفاع مواد ۱۵ تا ۲۰۰ دقیقه در فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
  • بعد از خارج کردن از فر شربت خنک را روی خاگینه داغ در همان قالب بریزید.
  • بعد از یک ربع که شربت به خورد کیک رفت،خاگینه ها را از قالب خارج کنید و با پودر پسته روی آنها را تزیین کنید.
  • تذکر :
  • حتما اجازه دهید خاگینه قالبی کاملا سرد شود ،سپس سرو کنید.
  • 1396/08/03
  • گروه بلاگ: دستور پخت غذا
  • بازدید: 787