برای جلوگیری از سرطان روده کلم بروکلی بخورید

برای جلوگیری از سرطان روده کلم بروکلی بخورید
برای جلوگیری از سرطان روده کلم بروکلی بخورید

برای جلوگیری از سرطان روده کلم بروکلی بخورید

سبزیجات چلیپایی به سبزیجاتی همچون گل کلم، کلم قمری، انواع کلم بروکلی، کلم بروکسل و کلم پیچ گفته می شود، زیرا شکل ظاهری گل آنها همانند چلیپا (صلیب) است. 
براساس نتایج پژوهش‌ها، سبزیجات چلیپایی دارای ترکیبات ضد سرطان بسیار قوی می باشند. به طور مثال، مصرف مستمر کلم بروکسل، گل کلم و کلم بروکلی احتمال ابتلا به سرطان پروستات را کاهش داده و خطر ابتلا به سرطان سینه را ۲۲ تا ۶۲ درصد کاهش می‌دهد، قابل ذکر است که افزایش میزان خاصیت انواع کلم، به مقدار و نحوه مصرف آن بستگی دارد.
پزشکان توصیه می کنند انواع کلم روزانه به صورت خام و یا بخارپز در انواع سالاد مصرف شود. یک لیوان کلم خام دارای 25 کالری، یک لیوان کلم پخته 40 کالری و 100 گرم گل‌کلم ۱۰ کالری انرژی دارد. در زیر خواص و فواید غذایی و دارویی انواع کلم ذکر شده است.
 
کلم پیچ
کلم پیچ  به عنوان منبع غنی اسیدهای آمینه، ویتامین ث و گلوتامین محسوب می شود. طبق گفته پزشکان، پلاک‌های چربی بر روی دیواره رگ‌ها به صورت یکنواخت جمع نمی شود و احتمال تجمع چربی در نواحی که رگ‌ها به چند شاخه تقسیم شده و یا خم می شوند، بیشتر است. طبق گفته محققان، پروتئینی که از تجمع پلاک‌های چربی در دیواره عروق جلوگیری می کند، در این نواحی فعال نمی باشد. 
نتایج تحقیقات نشان می دهد مواد شیمیایی موجود در سبزیجات تیره کلمیان همچون گلم بروکلی و گل کلم پروتئین را در نواحی پرخطر رگ‌ها فعال می کند. بنا به گفته دکتر "پل اوانز" ماده شیمیایی به نام "سولفوروفان" در سبزیجات وجود داشته که این پروتئین را فعال می کند. همچنین طبق گفته پروفسور "پیتر وایسبرگ"، مدیر امور پزشکی بنیاد قلب بریتانیا، از طریق خوردن سبزیجات می توان از بروز بیماری های قلبی جلوگیری کرد.
 
کلم بروکسل
کلم بروکسل، منبع غنی از ویتامین‌ ها بوده و از این لحاظ، نسبت به سایر کلم ها ارجحیت دارد. همچنین این نوع کلم اسیدفولیک بالایی داشته و مصرف آن به بیماران قلبی و عروقی و به زنان باردار به منظور جلوگیری از نقص سیستم عصبی جنین توصیه می‌شود.
 
کلم بروکلی
نتایج تحقیقات نشان می دهد که در میان سبزیجات چلیپایی، کلم بروکلی بیشترین اثر ضد سرطانی را دارد. مواد موجود در کلم بروکلی از تعداد، اندازه و میزان سلول‌های سرطانی را کاهش داده و استروژن اضافی که به رشد تومورها کمک می‌کند را خنثی می سازد.
کلم بروکلی منبع غنی کلسیم بوده و مصرف آن به افرادی که از لبنیات کمتر استفاده می‌کنند، توصیه می شود. همچنین مصرف کلم بروکلی به نوجوانان در سن بلوغ، خانم‌های باردار، شیرده و یائسه نیز توصیه می شود. همچنین مصرف بروکلی به افرادی که دچار پوکی استخوان یا کمبود کلسیم هستند نیز توصیه می شود.
کلم بروکلی دارای ماده‌ای به نام "سولفورافان" بوده که موجب کاهش تعداد، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی می شود. همچنین، بروکلی دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید، ویتامین ث، فیبر و بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین آ) بوده و یک آنتی اکسیدانی قوی محسوب می شود. 
خوردن کلم بروکلی خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و راست‌روده (انتهای روده بزرگ) را در مردان کاهش می دهد. همچنین مصرف کلم بروکلی موجب کاهش شیوع سرطان های پروستات، مثانه، حلق، دهان و معده است.
بنا به گفته محققان، کلم بنفش به دلیل داشتن رنگدانه‌های آنتی اکسیدانی، چندین برابر بیشتر از کلم سفید خاصیت دارد، همچنین مواد ضد سرطانی در جوانه های کلم بروکلی بسیار بیشتر از بروکلی رسیده است.
 
گل کلم 
گل کلم  به دلیل داشتن ترکیبات گوگردی، سبب تقویت سیستم دفاعی بدن شده و میکروب کش قوی است. این ماده غذایی موجب  تقویت حافظه شده و از بروز آلزایمر جلوگیری می‌کند. 
 
 
  • 1396/09/08
  • گروه بلاگ: سلامت
  • بازدید: 72